En Proveedora de Carnes Guzmán ofrecemos carne de una excelente calidad, somos una carnicería con los productos cárnicos que buscas localizada en Reynosa, Tamaulipas.

En este blog te compartimos una receta para preparar unas deliciosas brochetas de res al estilo japonés Yakitori.


Ingredientes por persona:

150 grm de sirloin de res cortado en cubos de 2.5 cm

65 grm de poro en cubos de 2.5 cm

40 grm de pimiento verde rojo en cuadros de 2.5 cm

100 ml de Aceite de maíz

2 palitos para brocheta de 15 cm de largo


Salsa Yakitori

2 pizcas de azúcar

1 grm de 5 especias asiáticas (combinación de anís estrellado, canela, pimienta, semillas de hinojo y clavo molidos)

30 ml de salsa de soya

30 ml de mirin (tipo de vino de arroz dulce, pero con bajo contenido de alcohol)


Adicionalmente:

Sal y pimienta negra molida al gusto


Preparación:

  1. Remoja los palitos para brocheta en agua fría durante algunos minutos
  2. Arma las brochetas alternando la carne y las verduras procurando que sean 4 cubos de carne por cada brocheta.
  3. Prepara la salsa Yakitori mezclando en un cazo el azúcar, las especias, el mirin y la salsa de soya. Lleva a ebullición con fuego suave y deja reducir 1/3.
  4. Salpimienta las brochetas y úntales un poco de aceite a las verduras.
  5. Coloca las brochetas sobre una parrilla o grill preferentemente de carbón y báñalas regularmente con la salsa Yakitori. Sirve y disfruta.